Menu’ di Ferragosto
“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene”.
Virginia Wolf
AMUSE – BOUCHE
ANTIPASTI
Scampo Bloody Mary e caviale
Tagliatella di seppia agli agrumi e ricci
PRIMO
Fettuccelle tellina plancton e foglia ostrica
SECONDO
Catalana di astice alla brace
PRE – DESSERT
Sorbetto fichi d’india e drambuie
DESSERT
Panettone estivo del mio amico Iginio Massari
Piccola pasticceria
€ 120,00 pp.
Ingredienti pane: farina saragolla, lievito, semi di girasole, semi di sesamo, acqua, sale, olio EVO.
Ingredienti grissini: farina, burro, acqua, sale, semi, lievito.