Menù à la Carte

“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene”.

Virginia Wolf

LE ACQUE

Filette

€ 3,00

APERITIVANDO

Mortadella e Champagne

(allergeni 1, 5, 6, 7, 8, 12)

€ 25,00 p.p

Crudo di mare e Champagne

(allergeni 2, 4, 12, 14)

€ 50,00 p.p.

Flute aggiuntive di Champagne

€ 15,00

TRA IL MARE E L’ORTO

5 Piatti in degustazione

€ 70,00

5 Piatti in degustazione con crudi

€ 80,00

Tapas di mare 5 Piatti in degustazione

€ 60,00

N.B. La proposta è per tavoli completi

ANTIPASTI

Puttanesca cruda di tonno

(allergeni 4, 6, 9)

€ 25,00

Crudo Hostaria, gamberoni, ostriche, tonno, il crudo del pescatore

(allergeni 2, 4, 6, 7, 11, 12, 14)

€ 50,00

Caviale 30 Gr.

(allergeni 1, 3, 4, 6)

€ 70,00

Le Alici salate, il nostro tonno sott’olio e burro salato

(allergeni  4, 7, 12)

€ 18,00

Polpo, carciofo e nocciola

(allergeni 4, 7, 14)

€ 20,00

Ostrica al pz.

(allergeni  2)

€ 5,00

Uovo bio di Montagna, cacio, pepe, cozze e pane all’aglio

(allergeni 1, 2, 3, 4, 7, 9, 12, 14)

€ 15,00

I PRIMI

Spaghettone con sgusciato di mare

(allergeni 1, 2, 4, 9, 12, 14)

€ 20,00

Fettuccella, burro acido, alici, fiori di broccolo polvere di crusco

(allergeni 1, 2, 4, 9, 12, 14)

€ 20,00

Raviolo di genovese di polpo con cacioricotta e menta

(allergeni 1, 2, 4, 7, 9, 12, 14)

€ 20,00

Gnocchetto, totanetti, lardo e rosmarino

(allergeni 1, 2, 4, 9, 12, 14)

€ 20,00

I SECONDI

Tonno croccante

(allergeni 1, 3, 4, 6, 9)

€ 25,00

Dentice, bieta, carota fermentata e aglio nero

(allergeni 1, 3, 4, 6, 9)

€ 30,00

Pancia di pelatella, aglio nero, cicoria e crusco

(allergeni 6, 12)

€ 25,00

Grigliata del pescatore

(allergeni 2, 4, 6, 12, 14)

€ 45,00

Baccalà Giraldo, placton e Katsubosh

(allergeni 2, 4, 6, 7, 12, 14)

€ 28,00

Coperto € 3,00

Ingredienti pane: farina saragolla, lievito, semi di girasole, semi di sesamo, acqua, sale, olio EVO.

Ingredienti grissini: farina, burro, acqua, sale, semi, lievito.