Menu’ di Ferragosto

“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene, se non si è mangiato bene”.

Virginia Wolf

AMUSE – BOUCHE

ANTIPASTI

Scampo Bloody Mary e caviale

Tagliatella di seppia agli agrumi e ricci

PRIMO

Fettuccelle tellina plancton e foglia ostrica

SECONDO

Catalana di astice alla brace

PRE – DESSERT

Sorbetto fichi d’india e drambuie

DESSERT

Panettone estivo del mio amico Iginio Massari

Piccola pasticceria

€ 120,00 pp.

Ingredienti pane: farina saragolla, lievito, semi di girasole, semi di sesamo, acqua, sale, olio EVO.

Ingredienti grissini: farina, burro, acqua, sale, semi, lievito.