Anche quest’anno si parla di noi e siamo orgogliosi di riportare un articolo del nostro amico Toni Isabella Pappa & Poppa Hostaria riapre i battenti e, ancora una volta, ci cattura con l’inventiva, la creatività, l’ecletticità di Gerardo Cosentino … un grande chef che mette il cuore in tutto quello che porta a tavola… questa volta ad aprire le danze c’è la partnership con i vini Albamarina di Mario Notaroberto, il vignaiolo più trasgressivo che c’è… ottima maestra di cerimonia Maria Cosentino, sommelier di provata raffinatezza ed esperienza… a Palinuro abbiamo un’eccellenza di cui andar fieri… ad maiora!!!

Pochi giorni fa, quando Mario Notaroberto, patròn della Società Agricola Albamarina, mi ha invitato a testare alcune nuove annate dei suoi vini da Pappa e Poppa Hostaria di Maria e Gerardo Cosentino. La prima, ex assistente di volo della British Airways, è diplomata sommelier ed è una brava padrona di casa per classe, disponibilità, accoglienza e competenza, dedicandosi alla cura di ogni minimo dettaglio in sala. Mentre il secondo, anche pizzaiolo, si destreggia con grande maestrìa ai fornelli, proponendo una cucina marinara classica, ma rivisitata in chiave moderna, dopo aver maturato una formativa esperienza in giro per tutta l’Italia, anche a supporto di chef stellati. Materie prime di

“… E’ stata dura arrivare sin qui. Pensa che negli scorsi anni, assieme a mia sorella Maria, ci eravamo concentrati solo su tre cose: perseveranza, perfezionismo e determinazione. Ogni nuovo giorno sentivamo di aver compiuto un piccolo passo in avanti verso l’obiettivo che ci eravamo posti…” Gerardo e Maria Cosentino. Ristorante “Pappa&Poppa”, Palinuro (Cilento).